Naczynia kuchenne
Wiadomości ogólne:
Na ofertę ROBIN.pl w zakresie naczyń kuchennych składają się zarówno naczynia służące do gotowania i przechowywania potraw (garnki, rondle), smażenia (patelnie) lub pieczenia (brytfanny), jak również wkłady do gotowania, pokrywki oraz wiadra.
Garnki wytłoczone są z jednego kawałka najwyższej jakościowo stali nierdzewnej 18/10 (podana wartość określa wzajemne proporcje chromu i niklu), odpornej na działanie kwasów oraz detergentów. W zależności od modelu garnka grubość jego ścianki wynosi 1,0 mm lub 1,2 mm, zaś grubość trzywarstwowego, aluminiowo-stalowego dna typu „sandwich" (równomiernie rozprowadzającego ciepło, dzięki czemu potrawy gotują się szybciej i nie przywierają) - 7 mm. Dla wygody i bezpieczeństwa naczynia te zaopatrzone zostały w nienagrzewające się, nitowane uchwyty.
Garnki dostępne są w wersji satynowanej (matowe) lub wysokopolerowanej (błyszczące), z dołączoną gratis pokrywką, bądź z możliwością jej dokupienia. Według rozmiarów możne je podzielić na:
- niskie - o maksymalnej pojemności wynoszącej 31,4 litra i średnicy do 40 cm.
- średnie - o maksymalnej pojemności wynoszącej 62,8 litra i średnicy do 50 cm.
- wysokie - o maksymalnej pojemności wynoszącej 98,2 litra i średnicy do 50 cm.
Wszystkie garnki dostępne na ROBIN.pl nadają się do mycia w zmywarkach przemysłowych i wykorzystywania we wszystkich typach kuchni (także wyposażonych w indukcyjne płyty grzewcze).
Ponadto asortyment obejmuje kategorię garnków specjalistycznych, złożoną z naczyń służących do gotowania mleka, szparagów bądź ryb, a także czajników i wkładek do gotowania (wkładka do gotowania na parze, do gotowania makaronu lub ziemniaków). Specjalnie do łatwego odcedzania zawartości wielkopojemnościowych naczyń (np. dużej ilości warzyw) przeznaczony jest garnek z kranem (o pojemności 50 litrów), wyposażony w zawór spustowy umieszczony w okolicy dna.
W ofercie ROBIN.pl profesjonalne rondle (garnki z rączką) dostępne są w postaci walca lub odwróconego ściętego stożka (konikalne), który umożliwia szybsze odparowywanie potrawy podczas gotowania. Maksymalna pojemność rondli wynosi 7 litrów, zaś największa średnica liczy 28 cm.
W większości naczynia te wykonane są z satynowanej stali nierdzewnej 18/10, posiadają dno typu „sandwich" (o grubości 7 mm), wywinięty rant i zaokrąglone kąty, a także wentylowany uchwyt zwiększający bezpieczeństwo osób użytkujących. Naczynia te mogą być użytkowane we wszystkich rodzajach kuchni (także wyposażonych w indukcyjne płyty grzewcze).
Istnieje również możliwość zakupu profesjonalnego rondla o wnętrzu powlekanym powłoką teflonową (o zwiększonej odporności na zadrapania i wysoką temperaturę), wyposażonego w płaski uchwyt wykonany z grubego aluminium.
Patelnie:
Patelnie na ROBIN.pl dostępne są w postaci następujących odmian:
1. Patelnie ze stali nierdzewnej 18/10 - satynowane, o średnicy od 20 do 40 cm, z rączką płaską, wentylowaną, lub pokrytą tworzywem. Także w formie chińskiego woka (zaopatrzonego w nierdzewną pokrywkę).
2. Patelnie ze stali węglowej (CARBONE PLUS) - o grubości od 2,5 do 3 mm, o rączkach wentylowanych lub płaskich, o kształcie okrągłym, owalnym (idealnym do ryb) lub prostokątnym (przeznaczone do smażenia dużych części mięsa - zwłaszcza ryb i drobiu), specjalistyczne do naleśników (krótkie ścianki ułatwiają ich podrzucanie i odwracanie), a także grillowe (służące do smażenia na minimalnej ilości tłuszczu).
Patelnie ze stali węglowej nadają się do wszystkich typów płyt grzewczych (również indukcyjnych); nie nadają się jednak do mycia w zmywarkach(!). Po użyciu powinny być natłuszczane kilkoma kroplami oleju.
Po kilkukrotnym użyciu powinno się zaobserwować efekt poczernienia stali w reakcji na wysoką temperaturę. Wytworzona w ten sposób warstwa węglowej patyny chroni smażone potrawy przed przywieraniem do dna patelni.
UWAGA! Przed pierwszym użyciem patelnie ze stali węglowej wymagają zahartowania. Proces hartowania składa się z kilku etapów i przebiega następująco: najpierw należy zagotować w patelni wodę z obierkami od ziemniaków, następnie gotować przez kwadrans, wylać obierki i wypłukać patelnię. Etap drugi polega na zalaniu patelni cienką warstwą oleju i smażeniu go przez kilka minut. Następnie należy ściągnąć patelnię z ognia i wytrzeć ją papierowym ręcznikiem.
3. Patelnie ze stali niebieskiej (LYON) - lekkie, o grubości od 1 do 1,5 mm, zapewniającej szybkie nagrzewanie ścian naczynia. Zaopatrzone są w uchwyty (o maksymalnej średnicy 90 cm) lub płaską rączkę (największa średnica liczy 45 cm) połączoną z patelnią beznitowo. Mogą posiadać ścianki niskie lub wysokie.
Nie nadają się użytkowania na indukcyjnych płytach grzewczych ani do mycia w zmywarkach(!). Przed pierwszym użyciem powinny zostać zahartowane. Po użyciu powinny być natłuszczane kilkoma kroplami oleju.
4. Patelnie aluminiowe z powłoką teflonową - wyprodukowane z grubego, łatwo nagrzewającego się aluminium pokrytego warstwą specjalnego polimeru, zapobiegającego przywieraniu potraw, umożliwiając smażenie przy użyciu minimalnej ilości tłuszczu. W ofercie sklepu ROBIN.pl dostępne są wersje ze ściankami niskimi lub wysokimi, o kształcie kolistym (także do naleśników), owalnym lub prostokątnym (do ryb).
Nie nadają się użytkowania na indukcyjnych płytach grzewczych.
5. Patelnie aluminiowe z powłoką tytanową - dzielą się na okrągłe o ściankach niskich lub wysokich, owalne (do ryb), a także grillowe. Niektóre modele przystosowane są do użytkowania na indukcyjnych płytach grzewczych. Tytanowa powłoka umożliwia smażenie potraw bez użycia tłuszczu.
Wykonane z satynowanej stali nierdzewnej, o pojemności od 7 do 15 litrów, wyposażone w uchwyt i dostępne w wersji wyposażonej w pierścień (podstawę w postaci umieszczonej pod dnem obręczy) lub bez pierścienia. Istnieje możliwość dokupienia nierdzewnej pokrywki z uchwytem.
Na ofertę ROBIN.pl w zakresie naczyń żeliwnych składają się patelnie, brytfanny i owalne formy do wypiekania wykonane z żeliwa (specjalnego stopu żelaza). Nagrzewa się ono do wysokich temperatur, a także równomiernie rozprowadza i na długo kumuluje ciepło, co poprawia parametry smażenia i przekłada się bezpośrednio na smak smażonych potraw.
Dostępne patelnie żeliwne dzielą się na przeznaczone do smażenia steków, grillowania (prostokątne lub okrągłe), do czterech jaj sadzonych a także na uniwersalne - o uchwytach żeliwnych lub wykonanych ze stali nierdzewnej.
Oksydowana powierzchnia naczyń zapobiega ich rdzewieniu.
Patelnie żeliwne przystosowane są do wszystkich rodzajów kuchni (również wyposażonych w indukcyjne płyty grzewcze). Po użyciu należy je umyć bez stosowania detergentów, a następnie wytrzeć do sucha. Jeśli powierzchnia jest wysuszona, powinna zostać przetarta olejem roślinnym.
