Pakowarki
Pakowarki są to urządzenia służące do pakowania wszelkich odmian produktów spożywczych (w rodzaju mięs, warzyw, owoców, ciast itp.). W ofercie sklepu internetowego ROBIN.pl dostępne są dwa rodzaje pakowarek:
1. Zgrzewarki - zwane także gorącymi stołami, przeznaczone są do pakowania żywności w rozciągliwą folię (tak zwany stretch), za pomocą której produkty są owijane i zgrzewane przy użyciu płyty osiągającej temperaturę do 160°C. Ten rodzaj szczelnego pakowania zapewnia żywności dłuższy okres przechowywania, niż ma to miejsce w przypadku tradycyjnego konserwowania potraw.
Zgrzewarki wykonane są ze stali nierdzewnej i zasilane napięciem o wartości 230 V. Najczęściej użytkowane w sklepach (także supermarketach) i placówkach zbiorowego żywienia.
Wielkość blatu grzewczego wynosi 120 x 380 mm. W zależności od modelu maksymalna szerokość rolek zewnętrznych na folię wynosić może 450 lub 550 mm. Niektóre typy urządzeń zaopatrzone są w wewnętrzną komorę na folię.
2. Pakowarki próżniowe - są to zgrzewarki wyposażone w kompresor usuwający powietrze z foliowego opakowania, w który pakowany jest produkt spożywczy, zyskując tym samym optymalną długość czasu przechowywania (np. zapakowany tradycyjnie płat mięsa może być przechowywany w zamrażarce jedynie przez kilka miesięcy, podczas gdy zapakowany próżniowo - nawet przez kilka lat).
Pakowanie próżniowe, usuwając z otoczenia żywności tlen, który stanowi pożywkę dla mikroorganizmów w rodzaju bakterii, skutecznie zahamowuje ich rozwój, znacząco wydłużając termin przydatności do spożycia. Ponadto opisywana metoda konserwacji potraw zapobiega zmianie ich składu chemicznego (m.in. utlenianiu witamin) oraz ubytkowi masy na skutek oddawania wilgoci.
W ofercie sklepu internetowego ROBIN.pl pakowarki próżniowe dostępne są w wersji nastolnej lub wolnostojącej, z pompą o wydajności dochodzącej nawet do 100m³/godz. Zasilane są napięciem o wartości 230 V lub 400 V.
Do pakowarek próżniowych dokupić można worki w różnych rozmiarach, a także pojemniki GN 1/1, 1/2 lub 1/3, przeznaczone do beztlenowej konserwacji żywności w specjalnym procesie próżniowego pakowania żywności w pojemnikach (system Gastro-VAC - wbudowany fabrycznie lub montowany za dopłatą w części pakowarek z asortymentu sklepu ROBIN.pl). W ofercie znajduje się także specjalistyczna pokrywka do pojemników GN, wyposażona w odpowiedni zawór i uszczelkę, które umożliwiają jej współpracę z pakowarką próżniową.
