Sposoby przechowywania wina

W ostatnich latach wyraźnie wzrosło spożycie wina wśród konsumentów oraz ich wiedza na temat czynników wpływających na jakość wina, a także wiedza dotycząca przechowywania tego trunku. Skłoniło to producentów do prezentacji coraz bardziej wyszukanej oferty sprzętu chłodniczego.

Wiadomo, że wino wymaga przechowywania w optymalnych i odpowiednich do tego warunkach temperaturowych i wilgotnościowych. Ważne jest też zachowanie czystego powietrza oraz spokoju otoczenia. Z tego powodu zarówno wśród  klientów indywidualnych jak i wśród właścicieli restauracji, barów i pubów wynika potrzeba zakupu odpowiedniego sprzętu do przechowywania tego trunku. Tu pojawia się szeroka oferta wiodących producentów sprzętu chłodniczego, którzy proponują urządzenia różnej pojemności i o różnym stopniu zaawansowania technicznego.

Przy wyborze odpowiedniego sprzętu do przechowywani wina konsumenci zazwyczaj kierują się pojemnością użytkową wyrażaną w liczbie butelek, a także czasem przechowywania.  Dlatego też na rynku są dostępne chłodziarki do krótkotrwałego i do długotrwałego przechowywania wina.
Modele chłodziarek do krótkotrwałego przechowywania posiadają przeważnie takie strefy temperatur, które umożliwiają przygotowanie wina do serwowania.  Jest to dość ważny aspekt, gdyż obok właściwej temperatury przechowywania, temperatura serwowania wina również decyduje o walorach smakowych trunku. Zakres temperatur, oferowany w chłodziarkach do długotrwałego przechowywania, waha się od 5 do 20 stopni, a jednolita temperatura utrzymywana jest  dzięki wymuszonemu obiegowi powietrza. Wartość temperatury widoczna jest na zewnętrznym wyświetlaczu urządzenia. 

Sterowanie pracą  układu chłodniczego może odbywać się za pomocą zaawansowanego sterowania elektronicznego, które gwarantuje precyzyjne, z dokładnością do jednego stopnia, sterowanie temperaturą pracującego sprzętu.  Na rynku dostępne są również urządzenia chłodnicze ze strefami temperatur, które oferują niezależne sterowanie w obrębie 2-3 stref temperatur, wewnątrz  tego samego modelu. Dzięki temu istnieje możliwość równoczesnego przechowywania różnych gatunków win w temperaturze do serwowania.

Oprócz odpowiedniej temperatury przechowywanego wina, ważne jest też zachowanie elastyczności korka. Stąd też zalecana pozycja leżąca trunku i wymagana odpowiednia wilgotność wewnątrz pracującego urządzenia. Zalecany poziom wilgotności waha się w granicach 50-80%.
Ekskluzywne modele sprzętu chłodniczego ze sterowaniem elektronicznym i strefami temperatur powinny być też wyposażone w oświetlenie LED, dające równomierne oświetlenie wnętrza oraz gwarantujące minimalną emisję ciepła. Natomiast w celu zagwarantowania optymalnej jakości powietrza i wyeliminowania zapachów z otoczenia, urządzenie takie powinno być wyposażone również w filtr aktywnego węgla.
W sprzęcie chłodniczym konieczna jest również obecność specjalnych agregatów oraz systemu niwelującego drgania pracującego urządzenia, ponieważ nawet niewielkie drgania wpływają negatywnie na jakość wina. Ważna jest także ochrona wina przed niekorzystnym wpływem światła, dlatego jeśli chłodziarki mają przeszklone drzwi, stosuje się zabezpieczenie przed promieniami UV, w postaci izolowanego bezpiecznego i  specjalnie przyciemnianego szkła.
W ofercie niektórych producentów są też chłodziarki do przechowywania wina przystosowane do zabudowy. Modele tego typu są najczęściej stosowane do użytku domowego i z reguły są droższe od sprzętu wolnostojącego.

Warunków prawidłowego przechowywania wina jest dość dużo, dlatego warto też, dokonując wyboru sprzętu chłodniczego wziąć  pod uwagę markę, której urządzenia w maksymalny sposób spełniają warunki stawiane tym specjalistycznym chłodziarkom.

Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą - Witryny chłodnicze na wino, napoje w naszym sklepie internetowym.